就在刘贤回忆过往，沉浸在各种情绪当中的时候，一股香味飘然而来。

紧接着，大堂经理带着两名服务员走了过来。

只见他笑眯眯的开口道：“老爷子，这几道是本店最新推出的特色菜，您先尝尝。至于正菜还在后头，稍后就来。”

说罢，便让服务员将手中的托盘摆在了桌上。

掀开盖子一看，刘贤顿时就愣住了。

因为这第一道就是炒田螺，不正是他先前才碰上的么？

诧异之余，忍不住问道：“这道菜我听说过，好像只有东城区菜市场才有卖的。你们店里怎么会有？”

没能第一时间吃上田螺，刘贤心中多少有些可惜。

但他也清楚，这种街头小贩搞出来的零嘴儿，一般难登大雅之堂，饭店里是不可能有的。

然而令他没想到的是，这次不仅在翰皇酒店这种高档场所看到了，甚至品相和滋味更胜一筹。

面对询问，大堂经理毫不迟疑的解释道：“这道炒田螺，正是东城区那位邵老板传给我们酒店的。而且这还是改良后的配方，有着不一样的吃法，更加高雅。”

说话间，他便拿起一根牙签，轻轻挑动其中一颗小田螺，将其中的螺肉给拨了出来。

如此展示，直接让刘贤叹为观止。

街头巷尾的路人把炒田螺是当零嘴吃的，直接丢进嘴里猛猛吸一口，即能吃到外头的佐料香味，又能连带螺肉一起咀嚼。

虽说滋味不一样，可吃相实在是太难看。

试想一下，一群有头有脸的人物坐在餐桌前，用手拿着田螺猛猛嘬，那画面简直不要太难看。

要知道现如今西方文化入侵，大多数人都信奉绅士运动，绝不可能接受如此粗鲁的行为。

反倒是用牙签挑肉，实在是太文雅了，就像用刀叉吃西餐一样。

没有半点儿迟疑，刘贤当即接过牙签，将那块螺肉放入口中。

饱满的汤汁本就被吸入田螺的壳内，肉质被浸泡之后鲜嫩无比。

更难能可贵的是，用的方法是炒制而不是烹煮，螺肉还充斥着嚼劲，宛若吃牛筋一样。