管事想了一下，摇头说道：“回公子，没了！”</p>

“北方不是盛产大豆？”曹铄说道：“还有西域流入中原的芝麻，这些东西难道不能榨油？”</p>

“公子是说豆油和麻油。”管事说道：“倒是有些油，只是没法用来炸制食物。”</p>

“为什么？”曹铄问道。</p>

“油太粘稠，稍微加点热，就会糊了。”管事回道。</p>

“那是没有提纯。”曹铄说道：“只要想办法把油提纯，豆油和芝麻油同样可以炒菜。不过芝麻油炒菜，好像有点太奢侈了。”</p>

他想了一下说道：“其实也不是不能用芝麻油，只不过菜的价格，是普通菜肴的五到十倍罢了！”</p>

事情还没做，曹铄就狮子大开口，管事倒抽了一口凉气。</p>

他怯怯的对曹铄说道：“公子……菜价那么高，只怕没人会吃……”</p>

“芝麻油又不会坏。”曹铄说道：“没人点就放那，偶尔的在一些菜肴上点缀些麻油也可以。我说的那种价格，主要是针对有钱花不掉，或者是死要面子活受罪的那种人。有些人根本不在乎你做的是什么，他们要吃的就是一个价格。这种人是只吃贵的不吃对的，既然做生意，各样人群都得兼顾。”</p>

“关键是公子说了半天炒菜，我还是没明白，什么叫炒？”管事苦着脸说道。</p>

汉末做菜的方法确实太少。</p>

除了烹煮，也就只要烤或者炸。</p>

由于连年战争，牲畜数量锐减，寻常百姓甚至数月都不知肉味。</p>

用牲畜的脂膏做菜，虽然简单直接，成本却特别大。</p>

凌云阁毕竟是面对市井做生意，虽然可以有非常昂贵的菜肴，却也得有亲民的菜色，否则生意只会越做越差。</p>

摆在曹铄面前的只有一条路，以大豆炼油为主，芝麻和牲畜油脂为辅。</p>

“你去找几个懂得炼油的工匠，让他们想办法，把大豆油提纯。”曹铄说道：“我要清亮到足以做菜的豆油。”</p>

从没听说豆油可以吃，管事虽然为难却还是应道：“我这就去办！”</p>