包子领着一群毛孩子跑进客栈，叽叽喳喳的要吃他们的河蚌，余生这才站起来进了后厨。</p>

正值清明前后，此时的河蚌肉质清纯肥厚，在经过催吐后，泥沙尽去，更显鲜味。</p>

余生取一把系统兑换的小巧而精美，宛若艺术品的小刀，将蚌壳熟练剖开，将腮肠收拾干净。</p>

怪哉为他打下手，依着余生的吩咐，将河蚌肉用盐和清水洗净，切成长条，顺便用刀背把边上的硬肉捶扁，不然在烹制时这些硬肉边儿不容易烂。</p>

余生收拾一会儿，胡母远在旁边看着差不多学会了，很快接过小刀代替余生整治起那些河蚌。</p>

余生则到灶台前，先大火把油烧热，把收拾干净的河蚌肉丢进去爆炒。</p>

爆炒后的河蚌肉极香，正在逗狗子的毛孩子全聚过来，挑着门帘，悄悄观察着后厨。</p>

“边儿呆着去。”叶子高走过来赶他们，“你们聚在这儿干什么？”</p>

“小心生哥儿偷吃。”包子说。</p>

“去，你们当你生哥儿是你们这些馋猫呢？”叶子高把他们推开。</p>

客人陆续下来用饭了，他们在这儿站着碍手碍脚。</p>

“放心，待会儿少不了你们的。”叶子高说。</p>

“好吧。”包子他们这才离开，他们倒不是不放心余生，而是方才肉的滋味真诱人。</p>

特别是在爆炒的时候，滋啦一声冒出的油烹制食材的声音和香味，让人口水止不住的流。</p>

打发走包子他们，叶子高进到后厨，“掌柜的，客人们都要用饭了，今儿这河蚌？”</p>

余生回头看了一眼盛着河蚌的盆子。</p>

昨日傍晚的时候，包子他们又送过来一些河蚌，现在有满满的一盆，足够了。</p>

“等一下。”他回叶子高一句，把热油爆炒后的蚌肉放入备好的砂锅，投入备好的姜丝、黄酒。</p>

在他转身去取豆腐的时候，叶子高从后面桌子上取了一双筷子，刚要动手，被余生踢走了。</p>

“一边儿去，你还好意思说别人是馋猫？”余生把豆腐放到砂锅中。</p>

叶子高振振有词，“我跟他们不一样，我是帮你尝尝味道怎么样。”说着又伸出筷子。</p>

余生直接把盖子盖上了，“现在不成。”</p>

他嘱咐怪哉待大火烧上热气，再改小火焖以后，把腰上的围裙解下来，跟着叶子高走出去。</p>